就炒出来吧。
谷婶子也不确定之前留的火灭了没有,她快走几步过去瞧了一眼,又伸手挑了挑:“能用。”
说话间,又添了把软草助燃。
灶台那边有烟起来了,萧念织一看就知道,火已经被谷婶子重新引燃。
她把收拾好的小河虾端到灶边,又看了看今日食材。
早饭的咸菜,用的是后院的青菜,如今就剩下两根黄瓜和几根小葱。
小河虾吃的就是一个鲜美,所以调料越少越好,配料的话,有小葱就足够用了。
萧念织顺手洗了葱,葱白和大蒜切沫,葱叶则是切成小段。
那边锅底的温度已经上来了,萧念织顺手添油,待到油温起来,把葱蒜沫扔进去,爆出香味儿之后,就把小河虾扔进去翻炒了。
小河虾半熟的时候,加一勺白酒去腥味儿,八分熟的时候,加盐,加葱叶段,接着翻炒。
新鲜的小河虾,既鲜又嫩,经烈火与热油烹饪之后,鲜味儿直接飘了出去。
特别是白酒下锅之后,将其中的泥腥味儿去掉,剩下的就是独属于虾类的那股鲜美诱人的味道。
谷婶子顺手帮着烧火,被这个香味儿扑了一脸。
她性子孤僻,不喜与人来往,所以哪怕知道萧念织做饭好吃,但是她也没想着往前凑过。
但是听说是一回事儿,直接在现场闻又是另外一回事儿。
谷婶子觉得,自己被诱惑的,连火都不想烧了!
这会儿食堂没人,就她们两个,香味儿均摊下来,那浓度还是极强的。
谷婶子觉得,平时叶婶子叽叽喳喳在身边说着萧念织做饭好吃的话,此时越发清晰的在脑海里,开始攻击她了。
她的意志力,也在这一波又一波的回忆里,再加上一次又一次的香味攻击里,慢慢的土崩瓦解了。
清炒小河虾很快出锅,萧念织先尝了一下。
这一路保存的还不错,所以,炒出来的小河虾很新鲜。
虾肉软嫩,味道鲜香。
就是个头太小,吃起来可能会有些麻烦。
其实如果过油炸一下的话,火候控制的好,连虾头都是酥的,可以直接吞下肚子里呢。
不过清炒也不差,萧念织也不怕剥虾麻烦。
炒好之后,她顺手把锅涮好了,又把河虾-->>
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