再次将一口铁锅洗干净，吩咐厨工将自己早上离开时候要求准备的冷饭熏肉青豆等拿出来。

    看着半盆冷硬的稻米饭和熏肉青豆，一群人全都面面相觑。

    “侯爷，这稻米饭已经生冷，要不要再煮一锅新鲜米饭？”沈园的园主沈况小心翼翼的站在旁边问。

    “不用，本侯这道美食就是要用冷饭才行，最好是隔夜的，再帮我剥一斤虾仁，十个鸡蛋和一把新鲜的小葱来……”

    陈旭摇头吩咐的同时很快用刀将一块洗干净的熏肉切成肉丁，又把青豆放入一个铁锅之中用清水煮上，等鸡蛋和小葱送来之后，又开始打鸡蛋切葱花，并且放入盐巴调好，很快虾仁被一群厨工剥洗干净，所有食材便准备的七七八八。

    将煮得五成熟的青豆从水中捞起来沥干。

    吩咐大锅上火，等锅烧热之后倒入小磨香油，等到油温起来之后把熏肉粒放进去翻炒，等到肉粒香熟之后倒入虾仁继续翻炒，等虾仁变红之后起锅盛盘待用。

    再往锅内倒入一些香油，等烧热之后加入青豆葱花爆出香味，然后将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，等蛋清开始凝固之时加入冷饭快速翻炒，让鸡蛋葱花青豆和米饭均匀的搅拌在一起之后，再倒入前面起锅的熏肉虾仁继续翻炒，很快一锅颜色金黄夹着着红虾、青豆和肥瘦肉粒的炒饭便呈现在所有人面前。

    看着清河侯把一盆冷饭做成这个样子，围观之人惊讶激动的同时，又感觉到哭笑不得。

    饭不值钱，虾仁青豆不说了，到处都有，但熏肉鸡蛋绝对算是奢侈之物。

    眼下市面上一个鸡蛋一钱，相当于三斤粮食，也就是普通人三天的口粮，吃得起的人很多，但大部分平民却都舍不得吃，家里养三五只老母鸡，产蛋季隔天下两三个蛋，积攒起来逢集市拿去售卖二三十钱，对于贫苦之家来说绝对算是一大笔收入。

    陈旭犹记得小学初中的时候，自己平日的生活费全靠家里的几只老母鸡，下蛋了老爹老妈也舍不得吃，攒下来卖了给陈旭当生活费，偶尔寒暑假，陈旭还会偷偷摸摸去鸡窝偷几个，拿到镇上买了去游戏厅打游戏，那种紧张刺激和辛酸苦辣简直一言难尽，说起来屁股就疼，因为曾经被孵蛋的老母鸡追着啄过好几次。

    在陈旭的记忆中，扬州这地方除开丝绸和京杭大运河之外，最为著名的只有一样食物，叫做扬州炒饭。

    美味-->>

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