光是海贝带有的自然鲜味，就足以提升这道菜无数倍品质，与内陆池塘河流泥巴中生长的田螺有天壤之别。

    田螺虽然也不错，但却天然带有一股泥巴味道，因此要用清水养两三天才能吃，而且还得夹掉螺尖去掉内脏，不然浓浓的土腥味和泥沙令人无法忍受，即便是每次田螺都处理的非常干净，陈旭在制作的时候还是要下足酱料和作料，用浓烈的香味来掩盖中和田螺里面泥巴的味道。

    实际上吃田螺就是吃一个香料酱汁的味道，然后就是作为一种聊天下酒的消遣佐菜，好吃真谈不上。

    但海贝不一样，大海沙子干净，基本上没污染，因此也就没有泥巴味道，而且天然的鲜味也无需太多的调料和香料做出来就非常鲜美的味道。

    因此从本质上来说，田螺和蛤蜊完全是两种根本不同档次的菜。

    一个代表的是路边摊。

    一个代表的是大排档的。

    虽然都属于平民级别的宵夜美食，但场所让其地位有了明显的区分。

    “看到没有，就是爹爹这般吃法！”陈旭吧唧一下嘴巴笑着将贝壳丢在地上。

    陈汐在老爹还没说完之时便已经开吃了，先吮一下汤汁，还来不及吃肉便兴奋的大声嚷嚷起来：“哇，好美味，娘，姑姑，快吃快吃……”

    陈汐虽然年龄小，但吃东西速度却不输大人，一双小手舞的飞快，吮汤汁，吃蛤肉，丢贝壳三个动作一气呵成，深得杏儿吃美食的传承，瞬息之间便吃了三四个，而且一边吃眼睛还要盯着面前的搪瓷碗，生怕旁边的人抢了她的美味。

    “真的这般美味？”虞姬犹豫着也拿起一个蛤蜊吮了一下，绝美的小脸瞬间展开无比的惊喜，瞬间也化身另一头美丽的蛤蜊兽开吃起来。

    “我也尝一个！”蒙婉看着两个吃的不亦乐乎的小娘子，忍不住也拿起一个，张开小嘴轻轻吮了一下。

    “哇，果然美味，比酱汁田螺好吃多了，姐姐快尝尝……”

    于是就在陈旭继续翻炒蛏子的时候，一群大大小小花枝招展的女人围着案板淅淅索索吃的幸福无边，很快地上就丢满了贝壳。