酿醋失败的原因陈旭总结了一下，那就是没完全成熟的葡萄里面应该含有不容易发酵的物质，因此看来青葡萄以后只能丢掉了！

    几个帮工在陈旭的指挥下用新制作的竹簸箕将葡萄皮和果肉全部都捞出来，用细麻布包上挤干酒液，将葡萄籽粒也全部过滤之后，得到的就全部都是半浑浊的红色酒液，里面悬浮的物质还是不少，不过这个样子已经不需要继续处理了，装坛之后放到那个清凉的山洞里面静置几天就会慢慢沉淀下去，等发酵完全停止之后，到时候取上面的清澈酒液即可装瓶了。

    总共八百多斤葡萄，能用来酿酒的大概三百来斤，分作六缸，每缸最后得到的葡萄酒差不多有三十多斤，这个比例还是很高，只不过这次真正能叫葡萄酒的只有一缸而已，剩下五缸叫做醋酒。

    等一切都弄完之后，陈旭挨着每缸都喝了一口，发现这种醋其实味道还不错，还带着一股淡淡的酒味和葡萄的味儿，如果再加点儿蜂蜜，肯定很受女孩子喜欢。

    接下来把六缸葡萄酒和葡萄醋分别装入十多个陶罐之中，盖上盖子用泥巴封好罐口，就让酒坊的几个帮工用担子挑着跟着游缴刘坡和三个猎户去放到野狼谷的那个山洞冷藏。

    剩下还有一小罐酒和一小罐醋也已经密封好用麦草捆扎好之后放到赵擎的马车上。